Kroket Kentang

kentang 700gr digoreng kemudiang dihaluskan, tepung terigu 150gr disangrai,

kuning telur ayam 3 buah, putih telur ayam 3 buah, margarin 3 sdm, minyak sayur 3 sdm,

bawang merah besar 2 buah, garam 2 sdt, gula pasir 3 sdt, lada bubuk 2 sdt, pala bubuk 1 1/2 sdt,

kaldu sayur 5 gr, susu cair 250 ml, air 250ml, soya granula (daging vegetarian) 3sdm

tepung panir 200 gr, minyak goreng  250 ml

cincang bawang merah, siapkan lada, pala dan kaldu sayur,

kocok kuning telur dan putih telur ,sisihkan putih telur kocok

panaskan wajan masukan margarin dan minyak sayur

tumis bawang merah hingaa kekuningan

tambahkan air 50ml

masukan lada, pala dan kaldu sayur aduk aduk merata

masukan susu cair aduk merata

masukan soya granula aduk aduk

tambahkan air 200 ml, bumbui dengan garam dan gula pasir

didihkan 

masukan kentang dan tepung aduk aduk merata

tambahkan kuning telur, aduk aduk merata hingga kalis

dinginkan adonan

bentuk bulat adonan menjadi 25 buah

gulingkan adonan kedalam tepung panir

gulingkan kedalam kocokan putih telur

gulingkan kembali kedalam tepung panir

tata dalam wadah yang sudah di alasi plastik

tutup wadah masukan kedalam kulkas minimal 1 jam

sebelum di goreng

panaskan minyak dalam wajan

goreng dengan api sedang hingga kecoklatan

siap dihidangkan selagi panas

Spagheti Aglio Olio

spagheti sudah direbus 200 gr, bawang putih 6 siung, cabe bubuk 1 sdm,

garam 1 sdt, minyak zaitun 3 sdm, air 4 sdm

iris tipis bawang putih, panaskan minyak zaitun dalam wajan

tumis bawang putih  dengan api sedang hingga kecoklatan

masukan cabe bubuk aduk aduk merata

masukan spagheti tambahkan garam
tumis dengan api sedang 5 menit

tambahkan air 4 sdm, tumis dengan api besar selama 2 menit

siap dihidangkan untuk 1-2 porsi

Sambal Tomat

cabe merah besar 1 buah, cabe hijau rawit 3 buah, cabe merah rawit 3 buah,

bawang putih 4 siung, bawang merah besar 1 buah, tomat merah 1 buah,

minyak sayur 5 sdm, garam 2 sdt, gula pasir 3 sdt

iris iris tomat, cabe, bawang putih dan bawang merah,

tuang 4 sdm minyak sayur dalam wajan panaskan

masukan irisan kedalam wajan selagi minyak belum begitu panas,

supaya tidak meletup, tumis hingga layu (5 menit)

taruh dalam cobek, tambahi dengan 2 sdt garam,

haluskan

panaskan kembali wajan tambah dengan 1 sdm minyak sayur

tumis sambal, tambahi dengan 3 sdt gula pasir

aduk aduk  merata selama 10 menit

taruh dalam wadah,  siap dinikmati bersama nasi hangat

Pancake Nanas

gula pasir  2sdm, nanas 1/4 buah, telur ayam 1 buah, minyak sayur 5 sdm,

susu cair 175 ml, tepung terigu 7 sdm, baking powder 1/4 sdt

taruh dalam wadah gula, minyak sayur dan telur

kocok  adonan dengan mixer 10 menit dengan kecepatan tinggi

tambahkan susu cair aduk aduk dengan spatula hingga merata

masukan tepung terigu dan baking powder

kocok dengan mixer selama 7 menit dengan kecepatan sedang

hingga tepung terigu tidak menggumpal

iris tipis nanas

panaskan wajan anti lengket tuang 1 sdm minyak sayur untuk adonan pertama saja

untuk adonan berikutnya tidak perlu dituang minyak sayur

tuang adonan kedalam wajan

segera tata nanas dalam dadar, panaskan selama 2 menit

balik dadar segera terlihat pinggiran dadar mulai kecoklatan

panaskan sebentar saja jangan sampai gosong

ulangi mendadar lagi hingga larutan adonan habis (8 porsi)

siap dihidangkan dinikmati selagi panas

Nasi Goreng Cabe Hijau

cabe hijau 2 buah, bawang putih 3 siung, bawang merah besar 1/2 buah,

kacang polong 1/2 mangkuk, nasi putih 1 mangkuk, 

minyak sayur 2 sdm, garam 1 sdt

kupas bawang putih dan bawang merah, iris iris kecil cabe beserta

bawang putih dan bawang merah tambahkan garam

haluskan bersama bersama dalam uleg an

panaskan wajan  kemudian tuang minyak sayur

tumis bumbu bawang putih, bawang merah dan cabe hingga harum

masukan nasi  tumis  rata selama 2 menit dengan api sedang

masukan kacang polong tumis dengan api besar 

aduk aduk merata selama 5 menit

taruh dalam piring taburi dengan bawang goreng

siapa dinikmati untuk 1 porsi