Kroket Kentang

kentang 700gr digoreng kemudiang dihaluskan, tepung terigu 150gr disangrai,

kuning telur ayam 3 buah, putih telur ayam 3 buah, margarin 3 sdm, minyak sayur 3 sdm,

bawang merah besar 2 buah, garam 2 sdt, gula pasir 3 sdt, lada bubuk 2 sdt, pala bubuk 1 1/2 sdt,

kaldu sayur 5 gr, susu cair 250 ml, air 250ml, soya granula (daging vegetarian) 3sdm

tepung panir 200 gr, minyak goreng  250 ml

cincang bawang merah, siapkan lada, pala dan kaldu sayur,

kocok kuning telur dan putih telur ,sisihkan putih telur kocok

panaskan wajan masukan margarin dan minyak sayur

tumis bawang merah hingaa kekuningan

tambahkan air 50ml

masukan lada, pala dan kaldu sayur aduk aduk merata

masukan susu cair aduk merata

masukan soya granula aduk aduk

tambahkan air 200 ml, bumbui dengan garam dan gula pasir

didihkan 

masukan kentang dan tepung aduk aduk merata

tambahkan kuning telur, aduk aduk merata hingga kalis

dinginkan adonan

bentuk bulat adonan menjadi 25 buah

gulingkan adonan kedalam tepung panir

gulingkan kedalam kocokan putih telur

gulingkan kembali kedalam tepung panir

tata dalam wadah yang sudah di alasi plastik

tutup wadah masukan kedalam kulkas minimal 1 jam

sebelum di goreng

panaskan minyak dalam wajan

goreng dengan api sedang hingga kecoklatan

siap dihidangkan selagi panas